旅游与酒店管理系是晋城职业技术学院极具职业特色的教学系之一，开设有旅游管理、酒店管理与数字化运营、烹饪工艺与营养、中西面点工艺4个高职专业。旅游系拥有一支素质高、业务强、结构优的师资队伍。现有专兼职教师26人，其中副教授5人，高级技师2人，讲师13人，技师6人，专职教师中硕士学位教师占比90.5％，100%教师具有双师资格。其中，中式烹调师高级技师1名，茶艺师、评茶师高级技师1名，中式烹调师技师2名，茶艺技师2名，国家高级导游1名、中级导游2名、国家英语导游2名，一级职业指导师2名、二级心理咨询师2名，高级礼仪培训师3名，高级（三级）中式烹调师、中式面点师、咖啡师、茶艺师十多名。同时，我们聘请市文旅局、知名景区、星级酒店、大型旅行社的管理人员和专业人士作为兼职教师，共同研究制定人才培养方案，进行实践教学。
旅游与酒店管理系积极鼓励教师们参与并指导技能比赛，坚持以赛促学、以赛促练、以赛促教，不断完善实训育人体系。多年来教师带队学生参与国家、省市各级各类赛事十余项。其中，22酒店管理与数字化运营专业张游研同学获得第四届全省职业技能大赛暨第二届全国职业技能大赛山西选拔赛茶艺项目一等奖；23旅游管理专业韩姣茹、丁文静两位同学获得山西省第十九届职业院校技能大赛导游服务（高职组）赛项一等奖。底、较强的实践技能、良好的道德礼仪素养以及踏实肯干的工作态度，受到用人单位的广泛好评。
旅游与酒店管理系注重校企合作，完善实践环节，全方位培养学生，目前已与晋城市文化和旅游局、晋城博物馆、皇城相府景区、晋城湖滨集团、海天大酒店、国贸大酒店、浩翔金辇大酒店、太原湖滨国际大酒店、北京瑞安宾馆等多家单位搭建了合作平台，实行岗位实习，为学生提供校外实习实训场所的同时也拓宽了其就业渠道。
旅游业是永远的朝阳产业、绿色产业，对专业人才需求量大，旅游与酒店管理系毕业生就业形势良好、就业前景光明。毕业生扎实的理论功底、较强的实践技能、良好的道德礼仪素养以及踏实肯干的工作态度，受到用人单位的广泛好评。
01 旅游管理
主要课程
管理学基础、旅游概论、旅游政策与法规、旅游职业礼仪、旅游历史文化、中国旅游地理、客源地与目的地概况、旅游消费者行为、旅行社经营与管理、景区服务与管理、酒店经营与管理、旅游电子商务、旅游策划理论与实务、旅游新媒体营销、旅游服务质量管理、客户关系管理。
职业技能等级证书
普通话合格证书（二级甲等以上），导游资格证，高级茶艺师证等。
就业方向
面向旅游业、“旅游+”新业态的导游、计调、营销、咨询、服务等岗位（群）。
02 酒店管理与数字化运营
主要课程
管理学基础、国际接待业概论、旅游职业礼仪、沟通技巧、服务心理学、酒店英语、酒店数字化运营概论、酒店客户关系管理、前厅服务与数字化运营、客房服务与数字化运营、餐饮服务与数字化运营、酒店数字化营销、酒店财务管理、酒店督导管理实务、酒店人力资源管理等。
职业技能等级证书
酒店运营管理、现代酒店服务质量管理、餐饮管理运行、茶艺师、咖啡师、调酒师等，普通话证（二级甲等），研学旅行策划与管理（EEPM）职业技能等级证书。
就业方向
毕业生能充分胜任高星级商务酒店、高级度假酒店、高档餐饮连锁、会议中心、豪华游轮、高级会所等旅游企业及其他相近企业的接待服务、数字化运营与管理等岗位（群）。
03 烹饪工艺与营养
主要课程
餐饮概论、中外饮食文化、饮食营养与配餐、烹饪原料、餐饮美学基础、餐饮食品安全与控制、餐饮成本控制、中式烹调工艺、中式面点工艺、西式面点工艺、食品雕刻、冷菜与拼盘制作、菜品设计与创新、宴会设计实务、厨政管理、餐饮企业管理等专业必修课，还有咖啡服务、茶与茶文化、晋城旅游文化等专业选修课。
职业技能等级证书
中式烹调师（中级/高级）、中式面点师（中级/高级）、茶艺师（中级/高级）、咖啡师（中级/高级）等。
就业方向
毕业生能充分胜任大中型酒店、宾馆、餐厅的烹调技术与管理工作以及配餐公司的营养与配餐技术与管理工作，也可从事中专、职高和技校以及社会培训教育机构相关专业的烹饪教育和培训工作。
04 中西面点工艺
主要课程
餐饮概论、中外饮食文化、中西面点原料、中西面点制作基础、中西式烹调基础、饮食营养与配餐、餐饮美学基础、餐饮食品安全与控制、餐饮成本控制、中式面点工艺、西式面点工艺、地方风味面点工艺、食品雕刻、厨政管理、餐饮企业管理等专业必修课，还有咖啡服务、茶与茶文化、晋城旅游文化等专业选修课。
职业技能等级证书
中式面点师（中级/高级）、西式面点师（中级/高级）、咖啡师（中级/高级）、茶艺师（中级/高级）等。
就业方向
本专业就业主要面向酒店餐饮企业相关面点生产和管理岗位，毕业生可从事大中型酒店、宾馆、餐厅、西饼店的面点技术与管理工作，也可从事中专、职高和技校以及社会培训教育机构相关专业的教育和培训工作。
教学名师
高爱芳，系主任，副教授，法学硕士，茶艺师、评茶师高级技师，国家一级职业指导师、二级心理咨询师，曾获山西省“首届十佳茶艺服务师”“茶艺服务导师”、市“三八红旗手”等奖励。工作以来主持和主要参与高职教育、茶文化等方面省级课题多项，主编教育部高职高专规划教材1部，公开出版专著1部、发表专业论文30多篇。
贺玉娇，系学生工作副主任，讲师，应用心理学硕士，国家二级心理咨询师、山西省普通话水平测试员、职业生涯规划师（高级）。工作以来主持、主要参与省级项目、课题6项，获省级思政微课立项2项，荣获山西省第八届辅导员素质能力大赛一等奖、山西省辅导员工作优秀案例二等奖、晋城职业技术学院第四届辅导员素质能力大赛一等奖，指导学生参加山西省第十八届职业院校技能大赛荣获一等奖。
李静，副教授，统计学硕士，国家一级职业指导师，高级培训师，晋城名师，晋城市小微企业服务平台授课专家。从事员工素质培养及人力资源管理咨询工作20年，为我市各级各类企业培训员工近10万人次。
张晋忠，中式烹调师高级技师、高级中式面点师，中西面点工艺、烹饪工艺与营养专业兼职教师，中式烹调师高级考评员，国家职业技能竞赛裁判员，国家名厨，注册中国烹饪大师，晋城市委联系服务高级专家。2023年获全国地标美食烹饪争霸赛金奖，2024年载入中国烹饪大师名人堂传承名录，2025年入选《中华美食工匠》第四卷。
白利芳，讲师，毕业于云南师范大学人文地理学专业，硕士研究生，高级礼仪培训师、高级中式烹调师、国家中级导游，专业主任。晋城烹饪名师，晋城市劳动竞赛委员会“个人二等功”，全国第八届烹饪技能竞赛（山西赛区）“果蔬雕刻”项目铜奖，同时获山西省金奖。
范娇娇，讲师，毕业于南开大学旅游管理专业，硕士研究生，国家中英文导游、高级礼仪培训师、高级西式面点师、高级茶艺师、高级花艺师，山西省导游证考试口试考评员，专业主任。多次指导学生参加山西省职业技能大赛导游服务项目，获“优秀指导教师”称号，并在省级以上刊物发表学术论文多篇。
郭向云，讲师，山西大学工学硕士，国家二级茶艺技师、高级调酒师，专业主任。山西省“优秀辅导员”，多次指导学生参加国家级、省级职业技能大赛，获“优秀指导教师”称号。工作以来主持和参与课题研究多项，公开出版专著1部，发表专业论文多篇。
郭亚琼，讲师，陕西师范大学旅游管理硕士，国家高级导游，山西省导游证考试口试考评员。参与晋城市“十三五”旅游规划编制，多次指导学生参加国家级、省级导游大赛并获“优秀指导教师”，多次荣获市级、院级优秀教师称号，多次为旅游行政单位及企业开展专业培训。
张花桃，讲师，硕士研究生，高级礼仪培训师、国家二级茶艺技师。多年从事旅游和酒店服务礼仪以及茶艺教学工作，具有较强的理论水平和实践指导能力。
赵思佳，讲师，毕业于暨南大学旅游管理专业，硕士研究生，高级西式面点师。2018年获山西省第六届辅导员职业技能大赛金奖；2019年参加全国第八届烹饪技能竞赛（山西赛区）“中餐宴会服务”个人项目获银奖，同时获山西省特金奖。
优秀毕业生
徐南燕，2016届旅游管理专业毕业生。2015年至杭州望湖宾馆实习，曾参与杭州G20峰会韩国主要领导人的接待工作，现任望湖宾馆GRO领班及"徐南燕服务技能工作室"负责人。2024年获浙江省旅游饭店从业人员服务技能大赛西餐服务一等奖，并荣获"浙江金蓝领"称号。
郭晋阳，2011届酒店管理专业毕业生。先后在晋城湖滨集团、高平前和煤业、山西晋宝绿珍集团等公司就职，现任高平智创城公司执行董事、经理。
马荣荣，2015届旅游管理专业优秀毕业生，晋城市金牌导游、皇城相府景区导游部副经理、文化研究员，曾荣获晋城市导游大赛金奖等荣誉称号。
邱军宝，2023届烹调工艺与营养专业毕业生，在校期间成绩优异，综合表现优秀，曾获国家励志奖学金，“优秀学生干部”“优秀共青团员”等荣誉称号，参加中式面点技能比赛荣获一等奖。2023年专升本考试考入晋中学院旅游管理专业，2025年本科毕业后参军入伍，践行军人使命。
